Thé Matcha Qualité Culinaire

Avec notre grand format spécial mélanges & cuisine, découvrez tous les bienfaits du matcha (signifie "thé moulu" en japonais) dans vos lattes, boissons mélangées au matcha, et pâtisseries préférées. Cette poudre de feuilles de thé vert très fine est originaire du Japon. Son fort pouvoir antioxydant lui confère de nombreuses vertus :

• Boost de l'énergie et de la concentration
• Aide au bon fonctionnement du métabolisme
• Protection et maintient d'une belle peau

Riche en bienfaits et vertus, notre Matcha qualité culinaire apportera à vos pâtisseries des notes végétales, sucrées, douces et puissantes à la fois. Il est idéal pour aromatiser tous vos desserts.

Ingrédients : 100% Matcha qualité culinaire japonais

L'histoire de notre matcha :

Notre matcha est produit dans la région de Shizuoka au Japon. Cette région est largement réputée pour la qualité de son thé vert et en particulier de son matcha. Mélangé dans vos préparations ou saupoudré sur vos desserts favoris, il apportera à vos gâteaux, biscuits et entremets, des saveurs fraiches et délicates.

Quelle différence entre le Matcha grade Cérémonie et le Matcha qualité culinaire ?

Notre Matcha grade Cérémonie a un goût long en bouche, très umami. Il est doux et sans amertume, ce qui permet de le consommer pur sans ajouter de sucre ou d'autres ingrédients. L'odeur de ce thé de grande qualité rappelle celle de l'herbe fraîche. Sa texture, une fois fouetté à l'aide d'un chasen, est plus épaisse que celle du Matcha qualité culinaire et offre une sublime couche de mousse aérée. Notre Matcha qualité culinaire propose quant à lui un arôme plus brut et prononcé qui parfumera davantage vos boissons latte et vos pâtisseries. Grâce à sa teinte soutenue, il offrira une magnifique couleur verte à vos préparations !

Version traditionnelle :

• Versez une cuillère à café de matcha dans votre bol.
• Versez l'eau chaude (la température de l'eau doit se trouver entre 70°C et 85°C). Si vous n'avez pas la possibilité de connaitre la température de l'eau, vous pouvez laisser l'eau chaude reposer 5 à 7 minutes après avoir été chauffée à la bouilloire.
• Fouettez le matcha jusqu'à obtenir une mousse.
• Versez votre délicieux matcha dans une tasse et savourez-le !
• À boire tôt le matin dans un lieu calme et paisible

Version latte :

• Ajoutez du lait mousseux pour obtenir un matcha latte.

Version glacée :

• Ajoutez des glaçons et laissez refroidir.

Bonne dégustation !

Panna cotta au Matcha pour 4 personnes :

• Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Dans une casserole, faites chauffer 40cl de crème liquide avec 40g de sucre et 2 cuillères à café de notre Matcha culinaire !
• Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et laissez reposer quelques minutes.
• Versez votre préparation dans des verrines et faites les refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures !
• Démoulez vos panna cotta et saupoudrez les d'une cuillères à café de Matcha !

Madeleines au Matcha pour 6 personnes :

• Mélangez vivement 150g de sucre, une pincée de sel et 2 oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• Ajoutez 125g de beurre fondu et incorporez peu à peu les 150g de farine et les 2 cuillères à café de thé Matcha.
• Beurrez des moules à madeleines et versez-y votre préparation avant de les enfourner 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

Cookies au Matcha et chocolat blanc (12 biscuits):

• Mélangez 75g de beurre mou avec 45g de sucre blanc et 30g de cassonade.
• Ajoutez une demie cuillère à café de levure et un pincée de sel avant d'incorporer un œuf.
• Formez une pate en ajoutant 100g de farine et une cuillère à soupe de Matcha culinaire.
• Pour finir, incorporez 100g de pépites de chocolat blanc et déposez des petites boules de pate sur une plaque de cuisson.
• Enfournez vos cookies 5 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !

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Nos produits doivent être consommés à côté d'une alimentation saine et variée. Si vous avez des intolérances, veuillez consulter un médecin avant d'en consommer. Laissez les produits dans un endroit sec hors de portée des enfants.