Lait d'or : la recette traditionnelle et ses variantes

QU’EST-CE QUE LE LAIT D'OR ?

Le lait d'or, aussi appelé golden latte ou encore golden milk, est une boisson chaude d'origine ayurvédique à base de lait végétal ou animal, rehaussée par des épices aux bienfaits reconnus, principalement le curcuma. Apprécié pour sa teinte dorée, il s’agit d’une infusion riche et réconfortante, idéale pour les amateurs de boissons chaudes souhaitant allier plaisir gustatif et bien-être. Ce lait épicé séduit par son onctuosité et son goût subtil, légèrement poivré et épicé. Consommé régulièrement, le golden latte est connu pour ses nombreuses vertus. En effet, il aide à apaiser l’organisme et soutient les défenses naturelles.

QUELLES ÉPICES METTRE DANS LE LAIT D’OR ?

Les épices du golden latte ne sont pas choisies au hasard. Chacune apporte des propriétés uniques, à la fois pour son goût et pour ses bienfaits. Voici les principales :

Ces épices font du lait d’or une boisson aussi savoureuse que bénéfique pour votre santé !

LA RECETTE TRADITIONNELLE INDIENNE

Le lait d’or, inspiré de l’Ayurveda, est une boisson simple à préparer soi-même. Voici sa recette :

Ingrédients :

Préparation :

Pour personnaliser votre boisson, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme de la cardamome ou une pointe de clou de girofle selon vos préférences. Pour une texture plus crémeuse et mousseuse, utilisez un mousseur à lait. Cette préparation au curcuma et aux épices est idéale pour une pause détente, qu’elle soit réalisée à la main ou au thermomix.

RECETTE DE LA PÂTE D’OR

Pour préparer facilement votre lait d’or au quotidien, l’Ayurveda recommande de réaliser une “pâte d’or”, ou pâte de curcuma, à l’avance. Cette préparation, concentrée en curcuma et autres épices, permet de simplifier la réalisation du golden latte. Il suffit d’ajouter une cuillère de cette pâte dans du lait chaud pour bénéficier rapidement des bienfaits de cette boisson réconfortante. Voici la recette de cette base pratique et saine :

Ingrédients pour un pot de pâte d’or :

Préparation :

Cette pâte d’or se conserve environ deux semaines et permet de gagner du temps pour préparer votre lait d’or en un clin d’œil. Pour encore plus de facilité, il existe aussi des sticks tout prêts à verser dans votre lait chaud.

LES VARIANTES ET ALTERNATIVES AU GOLDEN LATTE

Il existe de nombreuses variantes au lait d’or, toutes aussi délicieuses les unes que les autres et bénéfiques pour votre corps. Découvrez notre sélection !

Lait d'or au matcha

En incorporant du matcha, la précieuse poudre de thé vert japonais, à la base du lait d’or, on obtient une boisson aux multiples bienfaits, avec une subtile touche d’amertume et une richesse en antioxydants. Ce mélange associe les vertus apaisantes du curcuma à l’effet énergisant du matcha, connu pour sa haute teneur en catéchines et en L-théanine. Le matcha stimule l’organisme tout en favorisant une relaxation mentale douce, faisant du lait d’or au matcha un choix idéal pour un regain d’énergie serein.

Moon milk

Le moon milk, proche du lait d’or, est une infusion ayurvédique idéale pour se détendre avant le coucher. Traditionnellement préparé avec du lait végétal ou animal, ce breuvage apaisant est enrichi d’épices douces comme la cannelle et la muscade, ainsi que d’ashwagandha, une racine reconnue pour ses effets relaxants. Cette version nocturne du lait d’or aide à calmer l’esprit et à favoriser un sommeil profond. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement épicé, le moon milk s’intègre parfaitement dans une routine bien-être pour finir la journée en douceur et en harmonie.

Golden milk à l'ashwagandha

En ajoutant de l’ashwagandha, une plante adaptogène prisée en Ayurveda, à votre lait d’or, vous profitez de ses effets calmants et équilibrants. Connue pour ses propriétés anti-stress, l’ashwagandha contribue à réduire les tensions et améliore la qualité du sommeil en favorisant la détente mentale. Elle aide également à maintenir l’équilibre hormonal, faisant de ce golden milk enrichi une boisson idéale pour un moment de relaxation, particulièrement en fin de journée.

Lait d'or au chaï

En enrichissant le lait d’or avec les épices emblématiques du chai – cardamome, cannelle, clou de girofle et poivre noir –, vous obtenez une boisson réconfortante et parfumée, parfaite pour stimuler les sens. Ce mélange, en plus de ses qualités aromatiques, est une véritable infusion de bienfaits : les épices du chai apportent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et digestives. Avec ce lait d’or au chai, vous renforcez le système immunitaire tout en profitant d’un moment de chaleur et de douceur.

Tisane au curcuma, gingembre et citron

En infusant du curcuma (frais ou en poudre) avec du gingembre (sous forme de racine fraîche ou de poudre) et une touche de citron frais, vous obtenez une tisane aux saveurs épicées, acidulées et chaleureuses, parfaite pour soutenir l'organisme en période de fatigue. Cette infusion est une alternative légère au lait d’or, idéale pour ceux qui préfèrent une boisson chaude sans lait mais avec les mêmes propriétés pour votre organisme.