Gazette de mars

HUILE D’OLIVE ET BIEN-ÊTRE CÉRÉBRAL

On ne le redira jamais assez : le régime méditerranéen est réputé pour être excellent pour la santé. Alors, il n’y a rien d’étonnant à ce que son ingrédient phare soit passé sous le scalpel des scientifiques pour en décortiquer les bienfaits. Selon une étude réalisée par les chercheurs d’Harvard l’huile d’olive aurait des effets bénéfiques sur le cerveau, et en particulier sur les risques de démence. 

Pour mener cette étude, les chercheurs ont suivi un peu plus de 92 283 individus durant 28 ans. Et les résultats sont significatifs : les personnes mangeant 7 grammes d’huile d’olive par jour (soit un peu plus d’une demi-cuillère à soupe) auraient 28% de risque en moins de décéder d’une maladie liée à la démence.

Comment s’explique ce bienfait ? Probablement du fait que l’huile d’olive soit riche en graisses mono-insaturées qui favorisent la circulation sanguine vers le cerveau et réduisent l’inflammation. De plus, l’huile d’olive est riche en antioxydants, notamment en polyphénols tels que l’oléocanthal, qui combattent le stress oxydatif et l’inflammation.  Or, ces deux derniers augmentent les risques de maladies neurodégénératives telles que la démence.

Quand on sait que l’huile d’olive améliore la santé intestinale en stimulant la production de bile et aide à réguler l’appétit, tout nous pousse à profiter du printemps pour nous remettre aux salades méditerranéennes comme on les aime.

 

ALLERGIES AU POLLEN : CES AUTRES ALLERGIES QUE VOUS POURRIEZ DÉVELOPPER

Le printemps est de retour ! Et s’il fait de nombreux heureux, certains voient peut-être ce changement de saison avec une légère appréhension. La Bambouseraie envoie une grosse pensée à tous les allergiques au pollen, qui s’apprêtent à garder leurs paquets de mouchoirs à portée de pattes pour les semaines ou mois à venir.

Mais saviez-vous que si vous étiez allergiques à certains types de pollens, vous risquiez de développer une allergie à certains fruits du jour au lendemain ? C’est notamment le cas de plus en plus observé des allergies au pollen de bouleau et de celles à la pomme.

Pascal Poncet, chercheur à l’Institut Pasteur et à l’hôpital Trousseau à Paris, a cherché à comprendre ces mécanismes. Et il a remarqué que la protéine de pomme était étrangement similaire à celle de la protéine du pollen de bouleau. Notre corps pourrait donc avoir du mal à faire la différence, et réagir de la même manière à l’une qu’à l’autre. Si vous souffrez d’une allergie au bouleau, ingérer une pomme pourrait provoquer des démangeaisons, un gonflement des lèvres et des joues, ou encore des problèmes digestifs.

Voilà ce que l’on appelle les allergies croisées. Celles-ci concerneraient aussi d’autres pollens et fruits : l’allergie à l’ambroisie pourrait provoquer celle au melon, et la réaction au pollen de cyprès déclencherait une allergie aux agrumes et à la pêche.

Si vous êtes allergique à certains pollens, n’hésitez donc pas à consulter un allergologue pour connaître la liste des aliments à risques.

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